人民币兑欧元汇率，简称人民币-欧元汇率，是指人民币与欧元之间的兑换汇率，这个汇率的变化直接影响到中国与欧洲各国的贸易、投资以及金融市场的表现。

在过去的几年里，人民币兑欧元汇率经历了一系列的波动，这些波动不仅受到全球经济和政治形势的影响，也受到各国货币政策和金融市场力量的影响，在2018年，人民币对欧元汇率出现了大幅波动，这主要是由于中美贸易战的影响，以及欧洲央行货币政策正常化的预期。

对于中国的出口企业而言，人民币兑欧元汇率的贬值将增加其出口收入，因为当人民币贬值时，中国商品的价格对于欧洲消费者来说变得更便宜，从而提高了中国商品的竞争力，对于欧洲的出口企业而言，当欧元对人民币升值时，他们的商品价格对于中国消费者来说变得更贵，可能会降低他们的销售额和市场份额。

人民币兑欧元汇率的变化还会对投资者的行为产生影响，当人民币对欧元汇率贬值时，欧洲投资者可能会增加对中国的投资，因为这样可以获得更多的投资回报，当欧元对人民币汇率升值时，中国投资者可能会减少对欧洲的投资，以避免汇率损失。

人民币兑欧元汇率是一个重要的经济指标，它受到许多因素的影响，在未来，随着中国经济和欧洲经济的进一步发展，人民币兑欧元汇率将继续发生变化，企业和投资者需要密切关注这个指标的变化，以便更好地理解全球经济和金融市场的走势。