秋末初冬，最低气温降至摄氏10度左右，冬羊肉开炊了！来自本市羊肉市场的消息：进入11月下旬，本市羊肉销量猛增，火锅店热涮、羊肉店热买、经销商热销，其中部分崇明品牌羊肉销量较伏季猛增10倍。

今年冬羊肉开市价，苏北等地羊肉零售每斤40至50元，与去年持平；崇明品牌羊肉零售价较去年上涨20%，每斤80至90元。

这两天气温明显下降后，本市菜市场、羊肉零售店都已开启冬季羊肉销售模式。大沽路、马立斯、宁海东路、宁波路等菜市场的清真摊位，以及浙江中路上的清真店羊腿肉、羊排都已上柜。大沽路菜市场一清真专柜告诉记者，沉寂了春夏秋三季后，这两天喜食羊肉的吃客已经想到吃红烧羊肉、白切羊肉、烤羊肉了。刚刚过去的周末，已经有”马大嫂”来买羊肉，也有不少市民来问羊肉价。

“不说夏天，就说10月份，来买羊肉的市民‘小猫二只三只’，但这两天羊肉开始热销起来，四五天前的那个周末光羊腿就卖了四五只。”

上海农产品批发市场一经销商说他这两天羊肉的批发量是10月份的3倍。“10月份日批发30只，这两天已经达到100只左右。”

古宗白山羊专业合作社是崇明白山羊专业养殖基地，今年该合作社养殖崇明白山羊1300只，包括与该合作社合作基地养殖的白山羊，今年该合作社将上市5000只崇明白山羊。“每年的11月至第二年2月是崇明白山羊上市高峰，其销售量占全年销量的80%。”该合作社理事长石伟东称，今年夏季他们白山羊月销量100只，本月销量估计达到近千只，即这两天的销量是伏季的10倍。“最高峰的1月份，日销量可以达到七八十只。”

据了解，今年冬羊肉的开市价，苏北等地绵羊羊肉每斤38至40元，山羊羊肉每斤45至48元，与去年持平。浙江中路广东路附近多家羊肉店绵羊肉零售40元一斤，山羊肉零售48元一斤。如果市民想吃涮羊肉，买好绵羊肉后，店家会代为加工切成薄片。

今年崇明品牌羊肉，羊腿肉零售80-85元，羊排零售85-90元一斤，较去年上涨20%。崇明农业部门相关负责人告诉记者，今年崇明白山羊的养殖量为9万-10万只，崇明很少养殖绵羊，几乎没有绵羊肉上市。“崇明白山羊是农业部授予的地理标志产品，养殖量少、上市量也较少，且大都销往品牌连锁店。”

石伟东表示，他们合作社养殖的崇明白山羊主要销往爱森优选、盒马鲜生、绿地优鲜、City Super、世纪联华、家乐福等品牌连锁超市、生鲜店，不销往菜市场。

来源：周到