海南黄花梨有香味吗？很多人会告诉你有，也有相当一部分人说自己根本没从海黄中闻到香味。

那么，一直众说纷纭的海黄降香味，到底是什么味？

海南黄花梨原料

海南黄花梨，学名降香黄檀，老一辈人都说，海黄有一种独特的降香味，不仅有防虫蛀的效果，而且还能够鉴别海黄的真假。

有些书上会说，海黄的降香味是一种甜香味，特别是新切开的木材，会有一股浓郁的辛辣味，时间一久，这种味道渐渐变得淡雅起来，香味也不会那么重，给人一种微弱的幽香。

海黄原料

但是，再尝试去闻的时候，这种香味没准就不是原来闻到的味道了，毕竟每一棵海黄因为生长年限、吸收成分的不同，散发出的味道都有所差异。

没准一棵树上树根部位与树枝部位的香味都有着一定的差异。

所谓的降香味，其实只是一个代名词，就如同人们对茶香的命名，像草丛中的“鸭屎香”，后来改名银花香，这种香味让每个人去闻的话，也不见得就是银花的香味，但是一部分人以这种类似于银花香的香味命名之后，就被广泛地叫开了。

海黄镇尺

海黄的降香味同理，每个人闻到的味道多少都会有些差异，但是又不能准确的表述出这种味道。

“黄花梨”这一词，最早出现在民国时期，是由杨耀和艾克共同提出的。对黄花梨另称降香，则来源于降真香。在清中期以前，降真香在熏香以及中医方面广泛使用。因资源匮乏，曾由黄花梨代替降真香使用，之后人们经常把两者混淆。所以，此降香非彼降真香。

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因此说海黄闻之是降香味，然后降香味就被流传开来了，使用的多了，海黄的味道就被说成是降香味了。

但是情况不同，我们不能一概而论，像之前埋在地下的树根料，除了本身的香味之外，大致会带有一点霉味；难得的油梨料子，香味更偏向于浓郁的降香味；但是如果糠梨的话，那味道就会极为清淡。

所谓的降香味只是一种味道的代名词，并不能具体指代所有的海黄香味，但只要你的海黄是真的，那它所散发出的味道，你都可以称之为降香味。